ベリー×ベリー カップケーキ
マンハッタンマム @cook_40190768
ブルーベリーとラズベリーいっぱいのふわふわカップケーキ。爽やかな味わいは朝食にもぴったり。
このレシピの生い立ち
もともとこれはパウンドケーキの分量ですが、カップケーキ型に入れることにより焼成時間が短くなり、切り分ける手間も省けます。
ベリー×ベリー カップケーキ
ブルーベリーとラズベリーいっぱいのふわふわカップケーキ。爽やかな味わいは朝食にもぴったり。
このレシピの生い立ち
もともとこれはパウンドケーキの分量ですが、カップケーキ型に入れることにより焼成時間が短くなり、切り分ける手間も省けます。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、途中3回に分け砂糖を加える。最後にメープルシロップを入れよく混ぜ合わせる。
-
- 2
そこに室温の溶き卵を3、4回に分けてよく混ぜ合わせる。
- 3
ふるいにかけた小麦粉とBPを3、4回に分けて加え、ざっくり混ぜる。粉が見えなくなったらOK。混ぜ過ぎないように。
- 4
最後にベリーを入れ、軽く混ぜる。
- 5
型にカップケーキの紙を並べ、生地を均一に入れる。180℃にあたためたオーブンに入れて30-35分焼く。
-
- 6
竹串で刺して見て、なにもついてこなければ出来上がり。完全に冷めたら、パウダーシュガーをてっぺんにかけて完成。
-
コツ・ポイント
バターはしっかり白くなるまで混ぜ、粉はざっくり混ぜ過ぎず。ベリーはどちらか一種類のみでもOK。
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