塩麹で♪簡単・便利なトマトソース
赤鼻のハリー @cook_40073883
ピザ、パスタ、シチュー、ソースなど、アレンジ自在、汎用性抜群のトマトソースです♪
（レシピを独立させました）
このレシピの生い立ち
ピザ用のシンプルなトマトソースを作ったところ、かなり色々な料理に使えて便利だったので、わが家の定番となりました。
塩麹で♪簡単・便利なトマトソース
ピザ、パスタ、シチュー、ソースなど、アレンジ自在、汎用性抜群のトマトソースです♪
（レシピを独立させました）
このレシピの生い立ち
ピザ用のシンプルなトマトソースを作ったところ、かなり色々な料理に使えて便利だったので、わが家の定番となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
片手鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
- 2
トマト缶を投入し、木べらで時々混ぜながら２０分ほど煮ます。
- 3
木べらで底に書いた字がはっきり残る程度になったら、塩麹を加えて５分ほど煮詰めます。完成♪
- 4
300mlのWECK 瓶にちょうど一杯出来上がります。（TOP写真）
- 5
- 6
- 7
- 8
◆にんにくの代わりに玉ねぎ1/4で。ベーコン、チーズをかけてドリアに♪
◆バジルペーストと混ぜてパスタソースにしても◎ -
コツ・ポイント
塩味を控えているので、どんな料理にも使いやすいです。
塩麹がない場合は塩小さじ１程度で。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18972002
