材料たち

塩コショウとタイムをふって袋の中へ。もみこむ

全面に焼き色をつける。オリーブ油使用

こんな感じです

赤ワインをいれて蒸します。5分消えそうな弱火で！

ソースつくり。
しょうがを投入

玉ねぎを擦りいれる。

赤ワインと醤油をいれて混ぜる

蒸し上がった肉を直ぐにアルミでぐるぐるに。人肌になるまで放置。(常温下で)

肉を焼いてたフライパンでソースを弱火で煮詰める

ここまできたら、火からあげる。
器に移しとく。

覚めた肉を切る

わたしは空芯菜の新芽と一緒に盛り合わせを致しました。

たれと別にしたらこんな感じです

僕は肉のはしにソースを乗せる感じで盛り付けました！

翌日もローストビーフ作りました！

別日にも作りました。