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田舎付け汁うどん
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田舎付け汁うどん-レシピのメイン写真

田舎付け汁うどん

まぁ0525
まぁ0525 @cook_40206159

付け汁なので好みで味の濃さを創味と醤油で調整して下さい。豚バラも入れて食べると肉汁うどんにもなりますょ(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
田舎のおばあちゃんちで食べて懐かしくもあり、ハマっちゃいました(〃▽〃)

付け汁なので好みで味の濃さを創味と醤油で調整して下さい。豚バラも入れて食べると肉汁うどんにもなりますょ(o^^o)♪
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田舎のおばあちゃんちで食べて懐かしくもあり、ハマっちゃいました(〃▽〃)

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田舎付け汁うどん

まぁ0525
まぁ0525 @cook_40206159

付け汁なので好みで味の濃さを創味と醤油で調整して下さい。豚バラも入れて食べると肉汁うどんにもなりますょ(o^^o)♪
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田舎のおばあちゃんちで食べて懐かしくもあり、ハマっちゃいました(〃▽〃)

付け汁なので好みで味の濃さを創味と醤油で調整して下さい。豚バラも入れて食べると肉汁うどんにもなりますょ(o^^o)♪
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田舎のおばあちゃんちで食べて懐かしくもあり、ハマっちゃいました(〃▽〃)

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材料

４人分
  • ネギ 1本
  • ナス 2本
  • しめじ 1袋
  • 油揚げ 1枚
  • 薬味(ミョウガ) 2個
  • すりごま 適量
  • ★水 1400ml
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★創味のつゆ 60ml
  • ★醤油 30ml
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作り方

  1. 1

    ①ネギは2cm位に切り、ナスは半月切り、油揚げは油抜きをして1cm位に切っておく

    • 田舎付け汁うどん作り方1写真
  2. 2

    ②鍋にごま油と油を入れてネギが少し焦げ目がつく位炒める。
    そこにナス、しめじを入れて軽く炒める。

    • 田舎付け汁うどん作り方2写真
  3. 3

    ③ ②に水とだしの素を入れて、油揚げも入れ中火～弱火で10分煮る。

    • 田舎付け汁うどん作り方3写真
  4. 4

    ④その間、大きめの鍋で生うどんを茹でておく。

    • 田舎付け汁うどん作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったら水で洗い、１束ずつまとめてザルにあげる。

    • 田舎付け汁うどん作り方5写真
  6. 6

    器にミョウガ、すりごまを好みで入れて完成！

    • 田舎付け汁うどん作り方6写真

コツ・ポイント

ネギを適度な焦げ目を付けると美味しくなります(*'▽'*)♪

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まぁ0525
まぁ0525 @cook_40206159
2017/02/14 21:51に公開

このレシピのキーワード

汁 うどん なす ねぎ シメジ みょうが 油揚げ

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