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エビまよ

たけやんさん
たけやんさん @cook_40209840

ヨーグルトでさわやかな風味
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ヨーグルト大好きなので

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材料

  • エビ 10尾
  • レタスなど 適宜
  • マヨネーズ 大2
  • ヨーグルト 大2
  • サラダ油 適宜
  • 塩コショウ 少々
  • 卵白 1個分
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    エビの皮と背わたをとり、塩と片栗粉と水を加えて揉み洗う。

  2. 2

    1のエビをキッチンペーパーでふき、卵白と片栗粉とサラダ油を揉み込む

  3. 3

    2のエビに片栗粉を軽くつけサラダ油でカリッと揚げる

  4. 4

    1時間ぐらい水気をきったヨーグルトとマヨネーズを混ぜ、揚げたてのエビに和える。塩と黒コショウで味を整える。

コツ・ポイント

エビの下処理と片栗粉でパリッと揚げる事がポイント。ヨーグルトはプレーンを必ず水分切って。

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たけやんさん
たけやんさん @cook_40209840
2012/06/03 08:46に公開

このレシピのキーワード

エビマヨ エビ レタス 片栗粉 ヨーグルト 卵白

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