ほんと〜に美味しいフライドポテトの揚げ方
このポテトはファストフードなんかじゃないよ。お野菜だよ！
本当のおイモのおいしさを味わいましょ。
ビタミンCもたっぷり。
このレシピの生い立ち
軽くて香ばしくて、食べた後も胃がもたれない。
ひとくち食べたら「自分で作るのが一番おいしい！」と思うはず。
子供たちにも、ほんとうのお芋の味を教えてあげてください。
きっと、もうファストフード店に行きたいとは思わなくなるかも♪
ほんと〜に美味しいフライドポテトの揚げ方
このポテトはファストフードなんかじゃないよ。お野菜だよ！
本当のおイモのおいしさを味わいましょ。
ビタミンCもたっぷり。
このレシピの生い立ち
軽くて香ばしくて、食べた後も胃がもたれない。
ひとくち食べたら「自分で作るのが一番おいしい！」と思うはず。
子供たちにも、ほんとうのお芋の味を教えてあげてください。
きっと、もうファストフード店に行きたいとは思わなくなるかも♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはくし形に切り、水にさらしてから、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
切り方は細切りなどお好みでOK。 - 2
２０ｃｍ程度のフライパンに油を１cmほど張り、じゃがいもを重ならないように入れる。
この段階ではまだ火にかけない。 - 3
ここで初めてフライパンに火をつける。
最初は弱めの中火でゆっくり揚げていく（最初から火を強くすると中まで火が通らない）。 - 4
次第にジュワジュワしてきます。
３〜４分加熱して気泡が多くなってきたら火を強める（中火）。 - 5
表面が次第に香ばしいきつね色になってきます。
じゃがいもに菜箸がスッと刺さるようになり、表面がカリッとしたら頃合い。 -
- 6
油をきり、熱いうちに塩をふっていただきます。
私は揚げ物は、無臭のココナッツオイルやラード、オリーブ油等を使っています。 -
- 7
熱いうちにじゃがいもを紙袋に入れ、塩、胡椒やカレー粉などを入れてシャカシャカふると均一に味がつきます。
お試しあれ。 -
- 8
【サクサク！フライドチキンの作り方】
レシピID: 17783859 参照を。ジューシーでサクサクに揚がる絶品レシピです。 -
コツ・ポイント
大量の油はいりません。
ほんの少しの油でゆっくり揚げ焼きにするので、
とってもヘルシー。
ただし、フライパンは小さめのものを。
大きなフライパンを使うと油を大量に使うことになってしまい、火も均一に通らなくなります。
つくれぽ
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