豚バラ肉スライスに塩こしょう、片栗粉を軽くはたき、オイル（分量外）を熱したフライパンでカリカリになるまでソテーします。

生野菜を千切って、皿に広げておきます。

サラダに、円形に１の豚を乗せ、パンプキンシード、松の実を散らします。

■ドレッシング
分量を小鍋で合わせて、ひと煮立ち寸前で止めて、皿に回しかけます。