セロリの白いところは3mmくらい、葉は適当に食べやすい大きさにザクザクと切る。

ベーコンは1cm幅くらいに切る。

ベーコンを弱火で、カリッとするくらい炒める。旨味が凝縮されます。

セロリを全て投入し、中火でしんなりするまで炒めます。

水とコンソメと胡椒を入れます。蓋をして沸騰したら弱火にして5〜10分煮て完成です。