鍋に４カップの水を入れて白菜を煮る。(肉団子に入れない豆腐半丁もあれば切って加える。)

ボウルに鶏ひき肉・卵・刻んだしそ・絹ごし豆腐半丁・おろしたしょうが・塩コショウを入れ粘りが出るまで混ぜる。

白菜に火が通ったら、スプーンで２の種を白菜の鍋に落として一緒に煮る。

肉団子に火が通ったら、えのき・にらを加え煮る。出来上がり。ポン酢でいただく。