ぶりのバター醤油炒め
ayan☆703 @cook_40092576
やっぱりバター醤油って美味しい♪
このレシピの生い立ち
いつも照り焼きとかマンネリがち…なので、たまには違う味にしてみようと思って(^-^)
ぶりのバター醤油炒め
やっぱりバター醤油って美味しい♪
このレシピの生い立ち
いつも照り焼きとかマンネリがち…なので、たまには違う味にしてみようと思って(^-^)
作り方
- 1
ぶりに酒をふりかけて30分ほどおく。
- 2
スナップエンドウは筋をとり茹でる。しめじは石づきをとり、小房にほぐす。パプリカはへた、わたをとり、5mm位にスライス。
- 3
ぶりの水気をふき取り、一口大に切る。塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにバターを溶かし、中火でぶりの両面を焼く。【2】を入れてさっと炒め、酒を入れて蓋をし、2〜3分蒸し焼きに。
- 5
ぶりに火が通ったら、強火にして醤油をからめ、最後に塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
ぶりは焼く直前に小麦粉をまぶして下さいm(._.)m今回はスナップエンドウがあったから使いましたが、アスパラ、いんげん等色々なお野菜でも☆
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⚪︎調味料はバターと醤油のみ。⚪︎スナップエンドウは軽く湯通し。⚪︎バターで炒めるので味が染みるまで醤油味が筍に入るまで時間がかかるから醤油は少し多めがいいかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18972441
