◎の材料を
さっと
一煮立ちさせて
完全に冷ませます。

土つきらっきょうを買った場合は良く洗い根は落としません。

洗った後は芽を切り、薄皮を取る。根も切って、水気をよく切っておく。(陰干しする場合は1～2時間)

瓶に3で下処理したらっきょうを入れて、
１を入れて、
☆の材料を入れて、
蓋をしたら
１ヶ月くらいで
出来上がりです。