じゃがいもは大きめカットにし、
水にさらします

材料を切っていきます
糸こんにゃくは長いので縦、横に包丁を入れて短めにします。

材料はこんな感じに切っておきます

最後の盛り付け用のインゲンも半解凍のうちに斜め切りに切っておきます

お肉は5cmくらいに切ります

油を入れ肉をまず炒め、人参、玉ねぎの順に炒めていきます。
熱が全体に回ったら水を切ったじゃがいもを入れます

ひたひたの水と糸こんにゃくを投入し煮ていきます
途中アクをすくいます。
沸騰後中火にしだしの素を入れ蓋をし15分程煮ます

砂糖、みりん、濃口醤油の順に調味料を加えて10分程煮ます
(人参に火が通るまで)水分を少し飛ばしたいので蓋はしません

切っておいたインゲンを加え1〜2分だけ煮ます。

最後に濃口醤油を大さじ1加えます。
醤油の香りを際立たせる為です。

完成です