フライパンに①を重ならないように並べて、水を入れる。(水はさつま芋が半分ひたる量。) 砂糖、バターを入れ強火にかける。

水が沸騰してきたら、弱目の中火にし、ふたをして水がなくなるまで8分ほど煮る。

塩昆布を加え、軽く炒めたら出来上がり。