ヘルシー♬ズッキーニとバナナのケーキ
熟れ過ぎたバナナと中途半端に残ったズッキーニで美味しいおやつのケーキを作っちゃいましょう♬ヘルシーなので子供さんにも。
このレシピの生い立ち
ズッキーニブレッドもバナナブレッドも大好き。だから両方合わせても美味しいのでは？と思いネットで検索したら海外のサイトにレシピがありました。材料の分量を変更し、自分への覚書として載せました。
ヘルシー♬ズッキーニとバナナのケーキ
熟れ過ぎたバナナと中途半端に残ったズッキーニで美味しいおやつのケーキを作っちゃいましょう♬ヘルシーなので子供さんにも。
このレシピの生い立ち
ズッキーニブレッドもバナナブレッドも大好き。だから両方合わせても美味しいのでは？と思いネットで検索したら海外のサイトにレシピがありました。材料の分量を変更し、自分への覚書として載せました。
作り方
- 1
ズッキーニはおろし金ですりおろしておく。（スライサーを使ってもOK）
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- 2
バナナはよく潰しておく。
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- 3
☆の粉類は計って合わせておく。
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- 4
大きめのボウルを使って、ミキサーで卵が白っぽくトロンとしてくるまでよくかき混ぜる。
-
- 5
油を少しづつ入れよくかき混ぜる。油が混ざったら、砂糖も少しづつ入れてよくかき混ぜる。
-
- 6
５のボウルに、ズッキーニ、バナナ、バナナ、塩を次々入れていき、ゴムベラでよくかき混ぜる。
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- 7
３で用意しておいた☆の粉類を、３回くらいに分けてふるい入れて、その都度ゴムベラでよくかき混ぜる。
-
- 8
胡桃を入れる場合は最後に食べやすい大きさに割った胡桃を入れ、よくかき混ぜる。
- 9
お好きな型（パウンド型でもマフィン型でも）に７分目位まで入れて、１７０度に余熱しておいたオーブンに入れて焼く。
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- 10
焼き時間はオーブンや型によって異なるので調整して下さい。マフィン型だと25分くらい、パウンド型だと35分位かな。
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- 11
串や爪楊枝で真ん中をさしてみて、何もついてこなければ出来上がり。
こちらは胡桃とドライクランベリー入りの写真です。 -
- 12
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コツ・ポイント
とにかく材料を入れて混ぜるだけ、の簡単レシピです^^ 焼き時間は様子を見て調整して下さいね。
私は胡桃やドライフルーツ（クランベリーやレーズン）をたっぷり入れたのが好きですが、子供にはプレーンにしています。
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