豚肉と水菜のはりはり巻き。
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
水菜を豚肉で巻いて焼くだけのお手軽おつまみ。お弁当のおかずにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
豚と水菜の鍋物（水菜を使った鍋物を「はりはり鍋」と言います）にしようかと思ったものの、何となくおつまみ的に食べたかったので、焼き物になりました。
豚肉と水菜のはりはり巻き。
水菜を豚肉で巻いて焼くだけのお手軽おつまみ。お弁当のおかずにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
豚と水菜の鍋物（水菜を使った鍋物を「はりはり鍋」と言います）にしようかと思ったものの、何となくおつまみ的に食べたかったので、焼き物になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は広げて軽く塩胡椒を振り、水菜は洗って3cmぐらいの長さに切りそろえます。
- 2
豚肉で水菜を巻き、巻き終わりを下にしてしばらく馴染ませておきます。
-
- 3
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出て来たらニンニクを取り出し、2を巻き終わりを下にして焼き火を通します。
-
- 4
火が通ったら取り出し、残ったフライパンに酒を入れ火にかけアルコール分を飛ばし、ポン酢を入れ、好みで一味などを加えます。
- 5
4を取り出した3にかけて出来上がり。
- 6
こちらは水菜と人参を芯にしたもの。
大きめに作る場合は蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります。 -
コツ・ポイント
・ニンニクはお好みで使って下さい。
・タレを作るのが面倒な場合は直接ポン酢をかけても。
・はりはり巻きに大根おろしを乗せ、その上からタレをかけても美味しいです。
つくれぽ
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