あさりを砂抜きする。
「50度洗い♡短時間であさりの砂抜き」参照。
(ﾚｼﾋﾟID:18193634)

鍋にあさり、水、酒を入れて、火にかけて沸騰させる。

アクを取りながら、貝が開くのを待つ。

貝が開いたら、火を止めてアクを綺麗に取り除く。

そこに味噌を溶かし入れて完成。お好みでネギを浮かべて。