50度洗い♡短時間であさりの砂抜き-レシピのメイン写真

50度洗い♡短時間であさりの砂抜き

taki♡
taki♡ @cook_40124442

身がプリプリになり、縮みも少なくなるそうです。
ジャリッと嫌な思いをする事もなくなりました。
話題入りしました♡感謝♡
このレシピの生い立ち
時間を掛けて砂抜きをしても、ジャリッと嫌な思いをする事があったのですが、この方法を試してからはそんな事もありません。

50度洗い♡短時間であさりの砂抜き

身がプリプリになり、縮みも少なくなるそうです。
ジャリッと嫌な思いをする事もなくなりました。
話題入りしました♡感謝♡
このレシピの生い立ち
時間を掛けて砂抜きをしても、ジャリッと嫌な思いをする事があったのですが、この方法を試してからはそんな事もありません。

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材料

  1. あさり 1パック
  2. 50度のお湯 あさりが浸かる量

作り方

  1. 1

    ボウルにあさりを入れ、50度のお湯をあさりが浸かるくらい入れる。
    (すぐにニョロニョロ出てきます)

  2. 2

    お湯の中で、あさりの殻を擦り合わせて洗い、そのまま5分置いたら砂抜き完了です。
    (お湯が白く濁り、砂も出てきます)

コツ・ポイント

48度から52度が適温らしく、43度以下では雑菌が繁殖するそうなので注意が必要です。

50度のお湯に浸けると、あさりが失神状態になり起こるそうです。

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今日つくる
taki♡
taki♡ @cook_40124442
に公開
つくレポありがとうございます!返信出来なくなってしまいましたが、有り難く読ませて頂いています(*^^*)
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