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鳥レバーの煮いたん♪
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鳥レバーの煮いたん♪-レシピのメイン写真

鳥レバーの煮いたん♪

梅ポン
梅ポン @cook_40111750

体にいぃーレバー!
生姜のあまからい味♪
大好き!
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんのより我が家好みに、たくさん食べれるように!

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材料

  • 鳥レバー 400g
  • 生姜 一片
  • 出汁 300cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    心臓とレバーに切り分け、レバーも、適当な大きさに切り冷水にさらします!

    • 鳥レバーの煮いたん♪作り方1写真
  2. 2

    冷水にさらしながら、しっかり血抜きしていきます!

    • 鳥レバーの煮いたん♪作り方2写真
  3. 3

    沸騰した出汁にレバー、心臓、生姜を投入!
    酒、砂糖、みりんを入れて煮きます。
    あくをとりながら、煮汁が半分くらいまで!

  4. 4

    煮汁が半分くらいになってきたら、醤油をいれて煮いていく!
    照りが出てきて煮汁がさらに半分くらいまでなってきたら完成!!

コツ・ポイント

照りが出るまで煮くこと!

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梅ポン
梅ポン @cook_40111750
2012/06/03 09:47に公開

このレシピのキーワード

煮物 酒 とりレバー しょうが

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