ホクホク新じゃがとスルメイカのトマト煮
誰が作っても、間違いのないお料理です。
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、結構定番で作っています
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは良く洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れ、レンジで３分ほど、加熱して、ほぼ火を通しておく
- 2
ニンニク、タマネギ、セロリはスライス、ナスは輪切りにする。粒の黒胡椒は粗く潰しておく。
- 3
鍋にニンニク、二つに割った鷹の爪とオリーブオイルを入れ弱火にかけ、脂ににニンニクと鷹の爪の香りを移す
- 4
スルメイカを入れ、かき混ぜ、玉ネギ、セロリ、ナスも加える。油が回ったら、塩、トマト缶、黒胡椒、タイム、じゃがいもを加える
- 5
沸騰したら、中火に落とし、約１５分ほど煮込む。
- 6
味を見て、塩で味を整えれば完成です。夏はレモンスライスやフレッシュオレガノを☆
コツ・ポイント
熱々も、冷たく冷やしても美味しいです。じゃがいもの代わりに、ペンネなどのショートパスタを入れても美味しいです。パスタソースとしてもＧＯＯＤですよ
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