チキンモモ肉をお好みに切る。（1枚を6等分程度に）ビニール袋に塩麹・酒・チキンを入れ、手でもみ1時間程度冷蔵庫でねかす。

レンコンは、5ミリ程度の輪切り、ジャガイモは軽く茹で輪切りにして揚げる。
レタスは、洗って水けをきって手でちぎっておく。

スナップえんどう（あればピーマン等）フライパンで、サラダ油をしき炒める。

皿に２～３の野菜を盛り付ける。

フライパンにサラダ油少々にニンニクを入れ、香ってきたら
中火で、軽く１分程度チキンを焼く。

その後、グリルでお好みに焼く～。野菜の上に盛り付けて出来上がり～。
お好みで黒コショウをふりかけても、おいしい～。