ビニール袋に牛肉、焼き肉のタレ、おろしニンニク、ごま油を入れて揉み込み、暫く置いておく。

フライパンに油をれ火にかけ、１の肉を入れて色が変るまで炒める。(赤い部分があっていいです)

皮を剥いて大きめにカットしたジャガイモを２に入れてジャガイモの表面が少し透けて油が回るまで炒める。

３に水をひたひたになるまで加えて煮る。

丁寧にアクをすくい、砂糖、酒、醤油を加えて時折、味がなじむよう混ぜてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

ネギのみじん切り、すりゴマを加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

七味を全体に振って混ぜ合わせ、ジャガイモが煮崩れるまでさらに煮詰める。

器に盛って青ネギを散らす。