圧力鍋で簡単おつまみ牛すじ煮込み
おつまみにも合う牛すじ煮込み
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きな牛すじを美味しく作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、こんにゃくを一口大に切る。葉ネギは小口切りにする。
- 2
鍋にお湯1lと酒大さじ2を沸かし、こんにゃく、牛すじを湯がく。
- 3
牛すじの色が変わったらざるにあげ、こんにゃく、牛すじを水で洗う。
- 4
圧力鍋な☆の調味料を一度フツフツちっちゃな泡が出る位に温める。
- 5
牛すじを一口大に切り、牛すじ、にんじん、こんにゃくをいれ、蓋をして火にかける。
- 6
ことことなったら圧力を掛け火を止め、自然に冷ます。
- 7
冷めたらもう一度圧力が加わるように火にかける。
- 8
また自然に冷まし、食べるときに温め、皿に盛り、小口ねぎを散らす。
- 9
お好みで一味をかけて（＾ν＾）
- 10
冬瓜を入れたらトロトロに味が浸みて美味しいです(*^^*)
-
コツ・ポイント
牛すじを最初に酒を入れた湯で湯がくと柔らかく臭みも取れる。
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