にんじん、こんにゃくを一口大に切る。葉ネギは小口切りにする。

鍋にお湯1lと酒大さじ2を沸かし、こんにゃく、牛すじを湯がく。

牛すじの色が変わったらざるにあげ、こんにゃく、牛すじを水で洗う。

圧力鍋な☆の調味料を一度フツフツちっちゃな泡が出る位に温める。

牛すじを一口大に切り、牛すじ、にんじん、こんにゃくをいれ、蓋をして火にかける。

ことことなったら圧力を掛け火を止め、自然に冷ます。

冷めたらもう一度圧力が加わるように火にかける。

また自然に冷まし、食べるときに温め、皿に盛り、小口ねぎを散らす。

お好みで一味をかけて（＾ν＾）