サーモンとエビと玉子の三色丼

サーモンとエビと玉子の三色丼-レシピのメイン写真

サーモンとエビと玉子の三色丼

山都すみれ @cook_40050608

サーモンとエビと玉子で奇麗な三色丼！一つ一つに下味がついているので食べやすく美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした美味しい丼が食べたくて作りました。

サーモンとエビと玉子で奇麗な三色丼！一つ一つに下味がついているので食べやすく美味しいですよ。
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さっぱりとした美味しい丼が食べたくて作りました。

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山都すみれ @cook_40050608

サーモンとエビと玉子で奇麗な三色丼！一つ一つに下味がついているので食べやすく美味しいですよ。
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材料

4人分

酢飯 1.5合分
エビ(生食用） 110g
サーモン(刺身用) 150g
卵 2個
ブロッコリースプラウト適量
塩麹大さじ1/2
醤油大さじ1/2
みりん大さじ1/2
刻み海苔適量
白ゴマ適量
☆水 50cc
☆お酢小さじ1
☆てん菜糖小さじ1
☆塩小さじ1/4

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作り方

1
ご飯を炊き酢飯を作る。
2
鍋に☆をいれて一煮立ちさせたらバッドに入れエビを漬ける。
3
玉子は溶きほぐし塩麹を加え鍋で炒り卵にする。
4
サーモンはバッドに入れ食べる20分位前に醤油とみりんで漬けておく。
5
器に酢飯を盛り白ゴマと刻み海苔をのせる。
6
サーモン、エビ、炒り卵を乗せブロッコリースプラウトを飾って完成。

コツ・ポイント

サーモンは漬けすぎると身が締まって硬くなるので食べる時間を見計らって漬けて下さい。

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山都すみれ @cook_40050608

2012/06/03 12:02に公開

初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/

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このレシピのキーワード

丼エビサーモンブロッコリーこうじ卵すし飯刺身スプラウト

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