ちょっと変わったぶり料理はいかが？
ミムラ・ネイサン @cook_40059691
定番のぶり照り、おいしいですよね。
でも、たまにはこんな食べ方はいかが？
目先が変わってていいですよ♪
このレシピの生い立ち
最近は、ぶりの価格がお求めやすいお値段で出ているので、ぶり好きの私には嬉しい限りですが、ぶり＝照り焼きでは定番過ぎるので、今回はお野菜と合わせてみました。魚と野菜が１度に摂れるし、長ネギやタマネギによって魚の生臭さも消え、食べやすいですよ。
ちょっと変わったぶり料理はいかが？
定番のぶり照り、おいしいですよね。
でも、たまにはこんな食べ方はいかが？
目先が変わってていいですよ♪
このレシピの生い立ち
最近は、ぶりの価格がお求めやすいお値段で出ているので、ぶり好きの私には嬉しい限りですが、ぶり＝照り焼きでは定番過ぎるので、今回はお野菜と合わせてみました。魚と野菜が１度に摂れるし、長ネギやタマネギによって魚の生臭さも消え、食べやすいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
野菜は大きさをそろえるように切る。 - 2
フライパンに油を熱し、ぶりを両面にほんのり焼き色がつく程度に焼いて取り出す。
同じフライパンで野菜も炒める。 - 3
野菜がしんなりしてきたら、ぶりを戻し、ぶりが崩れないようにざっくり混ぜ合わせ、酒･みりん･だし醤油の順に加える。
- 4
ぶりの衣に使った片栗粉のとろみが出たら、鍋肌からごま油を回し入れ、仕上げる。
コツ・ポイント
＊味付けの段階で黒こしょうを振ると味にアクセントがついてさらにおいしいです。
＊写真ではお皿に盛っておかずとしましたが、どんぶりでもいいですよ。どんぶりに盛った
ご飯の上に刻みのりをのせ、その上からぶりと野菜をのっけます。
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