生姜鶏バーグ えのき&野菜あんかけ
豆腐でふんわり鶏バーグ！あんは電子レンジ使用で簡単。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで食べ応えのある一皿を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜下準備。人参はピーラーで40枚ほどむく。えのきは石づきをおとしバラバラに。絹さやはすじをとる。
- 2
耐熱容器に出し汁と1を入れ、酒と砂糖と醤油を加え、ラップをして500wレンジで3分30秒加熱。
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- 3
鶏ミンチにすりおろした生姜と豆腐を加え混ぜる。かたさを調節するため、片栗粉小さじ2を加え混ぜる。
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- 4
4個できるように分け、手で俵形に整えてすぐに胡麻油をひいたフライパンに入れ中火で焼いていく。
-
- 5
焦げ目がついて火が通ったら裏返し、弱火で10分ほど焼く。
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- 6
2に水溶き片栗粉を加え混ぜて、あん状にする。
-
- 7
バーグが焼けたら、お皿に盛り付けて、上から6のあんをかけて完成！
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コツ・ポイント
鶏ミンチバーグは柔らかいのでフライパンに入れたら、焦げ目がつくまでさわらない！
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