もつ煮、呑旨い！ビールが進む？このレシピの生い立ちきょうのパパの晩飯、6月3日（日）
茹でもつ、更に茹でる。（6～10分、軟らかくなるまで）
水でよく、洗う。
鍋に、味噌、砂糖、酒、みりんを入れ、煮味噌を作る。(味噌が溶ければＯＫ）
味噌が溶けたら、もつと蒟蒻、生姜を加え、中火で、時々まぜながら、煮込む。（5～7分位、煮味噌にとろみが付けばＯＫ）
お椀に盛り付け、一味唐辛子（好み）、ねぎを散らす。
もつは、煮味噌にいれたら、強火に出来ないたら、下茹でして、軟らかくなったことを確認すること。
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