パスタを湯がいている間に、薄皮を剥いた明太子と、マヨネーズ、醤油、酒をボウルに混ぜ合わせておきます。

フライパンに、バター、茹でたパスタ、混ぜ合わせたソースを絡め合わせ、パスタのゆで汁も少し入れて炒めて出来上がり！