中華めんは表示通り茹でる。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、蓋も耐熱のタッパーなどに入れる。同じタッパーに入れて油抜きもすると便利♪

★の調味料を加え蓋をしてシェーク。蓋をあけ、蓋を軽くのせるてレンジで１分加熱。きっちり蓋をしめちゃダメ！

全体に調味料がいくようひっくりかえして混ぜ、更にレンジで30秒。もう一度返して30秒。

蓋をしてそのまま他の準備ができるまで置いておき、その後細切りにする。

なければ深さのある耐熱皿＋ラップで。ラップはふんわりかけてください。

きゅうり、にんじんは細切りに、わかめは戻す。きゅうりは斜め切りにしてから細切りにすると全部に緑部分が出てきれいです。

木綿豆腐は前日に凍らす。できなければなしでOKです。

自然解凍し、両手で挟んで水気をギュッと絞り、油をひいたフライパンに手で崩し入る。

◎の調味料を入れ炒りつける。ベジそぼろです。

茹でた中華めんに⑤、⑦、⑩の具をのせ⑪をかける。