卵かけごはんを作る感じで卵と醤油を混ぜます。

熱したフライパンに油を引き卵を一気に入れ素早く混ぜます。
ここは強火です。
半熟で火を止めます。

丼に乗せてマヨネーズや七味唐辛子をかけて召し上がれ。