大豆で栄養アップ！なかぼちゃサラダ
くみっきー☆ミ @cook_40141879
レンチンで楽々！
大豆入りで食物繊維もアップです☆
このレシピの生い立ち
夫婦共働きなので、帰ってからおかずを何品も作るのは難しい(T^T)だから少ない品数で、たくさんの食材を盛り込むのが我が家の鉄則です(笑)
煮物用に買う大豆の水煮が使いきれなくて、かぼちゃサラダに入れてみたのが始まりです(^-^)
大豆で栄養アップ！なかぼちゃサラダ
レンチンで楽々！
大豆入りで食物繊維もアップです☆
このレシピの生い立ち
夫婦共働きなので、帰ってからおかずを何品も作るのは難しい(T^T)だから少ない品数で、たくさんの食材を盛り込むのが我が家の鉄則です(笑)
煮物用に買う大豆の水煮が使いきれなくて、かぼちゃサラダに入れてみたのが始まりです(^-^)
作り方
- 1
かぼちゃを1センチ角位（チンして柔らかくなりやすい大きさ）に切る。
玉ねぎはみじん切り、きゅうりは薄く輪切りにする。 - 2
シリコンスチーマー（もしくは耐熱皿）にかぼちゃと玉ねぎを入れて、かぼちゃがやわらかくなるまでチン。
- 3
チンしてる間に、きゅうりにお塩少々をふって少し揉んでおき、水分が出たら軽く絞っておく。
- 4
かぼちゃは皮にスーッとつまようじがささる位になったらOK！冷めないうちにつぶし、残りの材料・調味料を入れて混ぜる。
- 5
よく冷ましたら完成です(*≧∀≦*)
コツ・ポイント
牛乳の量は、大豆の量に応じて少し増やすとパサつきが減ります。
カレー味なのでお弁当のおかずにもバッチリ☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
シャキシャキれんこんとかぼちゃのサラダ シャキシャキれんこんとかぼちゃのサラダ
シャキシャキれんこん投入で食感の良いカボチャサラダです。最後はまとめてレンチンなので楽々♡ 味付けはマヨでシンプルに
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18974766
