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豚挽き肉の辛味噌
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豚挽き肉の辛味噌-レシピのメイン写真

豚挽き肉の辛味噌

＊—エミ—＊
＊—エミ—＊ @cook_40042693

常備調味料♪これさえ作っておけばアレンジ色々
このレシピの生い立ち
以前はなまるマーケットを見て【赤オニ】という挽き肉料理を紹介していてそれを分量アレンジしてみたょ

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豚挽き肉の辛味噌

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材料

  • 豚挽き肉 500㌘
  • 酒 大3･1/2
  • 砂糖 大4
  • 醤油 大3
  • 七味唐辛子 大3
  • 山椒 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに挽き肉を入れ強火で炒め挽き肉が白くなってきたら早いめに酒を入れる

  2. 2

    アルコールがとんだら砂糖を入れ混ぜ炒め 醤油を入れる

  3. 3

    フライパンを傾け油が溜まるようなら油を取り出す

  4. 4

    火を止め七味唐辛子と山椒を入れまぜ出来上がり

コツ・ポイント

挽き肉を炒めだしたらすぐ酒を入れることで固くならない。油を取り除くことでアレンジしやすい。肉味噌は冷蔵庫で1週間。冷凍庫オケ

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＊—エミ—＊ @cook_40042693
2012/06/03 10:00に公開
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豚ひき肉 酒 山椒

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