さんまの頭と内臓を除いて、圧力鍋に入れやすい大きさに切り、洗う。

水分を拭き取ってボールに入れ、塩してよく混ぜ、１０分ほどなじませる。

圧力鍋に水を入れ、フライパン用ホイルを長めに切って水が入らないよう敷く。

ホイルの上にさんまを並べ、蓋を閉め、火を付ける。

圧力がなくなったら蓋を開けて、ホイルの角４ヶ所を持って魚焼き器のトレーに移す。

強火でこんがり焼いたら出来上がり！
(オーブントースター焼き)