沸騰したお湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れ、薄皮つきのそらまめを3分茹でる。茹であがったらざるにとり、冷ます。

豆腐を電子レンジで2分加熱。冷めたら手で絞って水を切る。

ゆで玉子をフォークの背で荒く潰す。
そらまめの薄皮をむく。

ボウルにそらまめと3.の卵を入れ、豆腐をほぐしながら入れて混ぜる。

ヨーグルト、マヨネーズを入れて混ぜ、塩こしょうで味を整える。