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そらまめと豆腐のタルタル風サラダ
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そらまめと豆腐のタルタル風サラダ-レシピのメイン写真

そらまめと豆腐のタルタル風サラダ

cskmtt
cskmtt @cook_40197340

そらまめほくほく。たまごと豆腐でまろやか~(*´∀`*) 旬のそらまめを、いつもとは違う味わいで♪
このレシピの生い立ち
旬のそらまめをたくさん頂いたので、塩ゆで以外の食べ方に挑戦しました。

そらまめほくほく。たまごと豆腐でまろやか~(*´∀`*) 旬のそらまめを、いつもとは違う味わいで♪
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そらまめと豆腐のタルタル風サラダ

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材料

2人分
  1. そらまめ 100g
  2. 木綿豆腐 1/2丁
  3. ゆで卵 1個
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. プレーンヨーグルト 大さじ1
  6. 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れ、薄皮つきのそらまめを3分茹でる。茹であがったらざるにとり、冷ます。

  2. 2

    豆腐を電子レンジで2分加熱。冷めたら手で絞って水を切る。

  3. 3

    ゆで玉子をフォークの背で荒く潰す。
    そらまめの薄皮をむく。

  4. 4

    ボウルにそらまめと3.の卵を入れ、豆腐をほぐしながら入れて混ぜる。

  5. 5

    ヨーグルト、マヨネーズを入れて混ぜ、塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

我が家ではカロリーダウンの為に、ヨーグルトを入れますが、もう少しコクが欲しい場合はマヨネーズのみで作ると良いです。

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cskmtt
cskmtt @cook_40197340
2012/05/30 11:58に公開

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