鶏肉と夏野菜のさっぱりレモンサラダ
Meg♡⑬ @cook_40199759
ガッツリ系！でも味付けはシンプルだから、野菜やお肉本来の味が感じられるさっぱりとしたサラダです♡
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ってもりもり食べれるサラダを作りたいと思い、レモン汁を使うことでさっぱりいただくことができます。
鶏肉と夏野菜のさっぱりレモンサラダ
ガッツリ系！でも味付けはシンプルだから、野菜やお肉本来の味が感じられるさっぱりとしたサラダです♡
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ってもりもり食べれるサラダを作りたいと思い、レモン汁を使うことでさっぱりいただくことができます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は１口サイズに切って、フライパンで焼きます。塩コショウで味付けをしておきます。
-
- 2
玉ねぎ：粗みじん切り
ズッキーニ：いちょうぎり
アスパラ：乱切り
黄パプリカ：１cm角
エリンギ：たんざく切り -
- 3
トマトは皮を剥きます。切り目を入れて、包丁に刺し、弱い火に近付けると剥きやすくなります。冷水にさらし、種を取ります。
- 4
トマトは横半分に切り、指で種をかき出すと簡単です。一口大に切っておきます。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、弱火で玉ねぎを炒めます。
-
- 6
玉ねぎが透明になりしんなりしたら、中火にし、ズッキーニを加え炒めます。
-
- 7
エリンギ、アスパラ、パプリカ、トマトの順に具材を入れ、火を通します。
-
- 8
塩コショウ、顆粒コンソメで味をつけ、火を止めます。粗熱がとれるまで冷ましておきます。
- 9
洗ったベビーリーフの上に炒めた野菜、鶏もも肉をお好みの量乗せます。
- 10
最後にレモン汁をたっぷりかけて、お召し上がりください♡
さっぱりしているので、食欲をそそります。
コツ・ポイント
見た目はガッツリですが、味付けはシンプルにまとめると野菜やお肉本来の味が感じられておいしいです。
つくれぽ
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