鍋に水を入れ、★の追加材料を入れる

沸騰しそうになったら、昆布を取り除く

あさりが1枚開いたら、火を止めて5分放置

生めんをゆで始める

どんこ、いりこを取り除く

工程①の醤油だれを大さじ2杯器に入れる。
醤油だれがなければ砂糖、醤油、料理酒を煮きる

工程①の煮汁をお玉1杯器に入れる。
煮汁がなければ、お湯に中華スープの素を入れて作る

あさりの入っている鍋からスープとしじみを3~4杯器に入れる

茹で上がったラーメンを器に入れる

煮卵、メンマ、チャーシュー、水菜、ネギを盛り付ける