あさりラーメン
店の味を超えたあさりラーメン
このレシピの生い立ち
特になし
アプリでひらく作り方
- 1
チャーシューを作る
ID:18966049
煮汁と醤油だれをとっておく -
- 2
煮卵を作る
ID:18969381 -
- 3
鍋に水を入れ、★の追加材料を入れる
- 4
沸騰しそうになったら、昆布を取り除く
- 5
あさりが1枚開いたら、火を止めて5分放置
- 6
生めんをゆで始める
- 7
どんこ、いりこを取り除く
- 8
工程①の醤油だれを大さじ2杯器に入れる。
醤油だれがなければ砂糖、醤油、料理酒を煮きる - 9
工程①の煮汁をお玉1杯器に入れる。
煮汁がなければ、お湯に中華スープの素を入れて作る - 10
あさりの入っている鍋からスープとしじみを3~4杯器に入れる
- 11
茹で上がったラーメンを器に入れる
- 12
煮卵、メンマ、チャーシュー、水菜、ネギを盛り付ける
コツ・ポイント
あさりはたっぷり使うこと
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