牛こま（安いの）はサッと下茹でする。鍋に水と調味料と千切りにした生姜を入れて煮立てる。肉を入れ弱火で１０分ぐらい煮る。

味が染みたら火を止め、さらに味を含ませる。シロナは洗って３センチぐらいのざく切りにし、シリコンスチーマーで３分半チン。

水気を切ったシロナを皿に敷き生姜煮を適当にのせ、煮汁をドレッシング代わりにかけ回す。

薄味に仕上げてあるので恋のが好きな人はポン酢か醤油を少しかけるといいです。