ポルチーニをぬるま湯で戻す。お湯は１/２カップくらいかなぁ。３０分も戻せば素敵な香りが……。

お湯を沸かしてパスタを茹でる。袋のゆで時間の２分くらい前で湯切りする。

具材をオリーブオイルかグレープシードオイル辺りで炒め、小麦粉を加えてだまっぽさがなんとなくなくなるまで炒める。

ポルチーニと戻し汁をいれてよく混ぜる。戻し汁はなるべく上澄みを入れないと、結構じゃりじゃりします。

牛乳を入れて、コンソメを入れて、少し混ぜたらゆでたパスタを入れてとろみが出てくるまで混ぜる。

塩こしょうして、薄ければ更にコンソメなど、味を整えたら出来上がり。