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なすの味噌生姜肉巻き
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なすの味噌生姜肉巻き-レシピのメイン写真

なすの味噌生姜肉巻き

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

作りおきやお弁当、お酒のおつまみにもなるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
なすが1本あったので作りました。

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なすの味噌生姜肉巻き

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

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材料

2人分
  • なす(大) 1本
  • 豚切り落とし肉 適量
  • 片栗粉 適量
  • 油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 減塩醤油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 生姜のすりおろし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすを巻きやすく切る。縦に十字に4等分、横に半分に切る。水にさらす。合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    豚肉を広げ軽く分量外の塩をふる。なすを巻く。片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れて豚肉の巻き終わりを下にして焼く。時々転がしながらふたをして焼く。

  4. 4

    キッチンペーパーで油を拭き取り合わせ調味料を入れて転がしながら煮詰める。

コツ・ポイント

お好みで大葉やチーズを入れても美味しいです。片栗粉は茶漉しなどでふるといいです。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2018/10/15 01:52に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

肉巻き なす 片栗粉 酒 減塩醤油 豚こま 味噌 しょうが

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