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茄子のとろ〜りそぼろあんかけ♡
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茄子のとろ〜りそぼろあんかけ♡-レシピのメイン写真

茄子のとろ〜りそぼろあんかけ♡

小牧林檎♡
小牧林檎♡ @cook_40202113

茄子とろ〜り♡簡単であっと言うにできます！帆立の水煮缶のうまみで、とってもおいしいですよ♡
このレシピの生い立ち
なすをいっぱい頂いたときに、焼きなすや麻婆茄子以外のメニューを食べたくて考えました꒰*´∀`*꒱

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小牧林檎♡
小牧林檎♡ @cook_40202113

茄子とろ〜り♡簡単であっと言うにできます！帆立の水煮缶のうまみで、とってもおいしいですよ♡
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なすをいっぱい頂いたときに、焼きなすや麻婆茄子以外のメニューを食べたくて考えました꒰*´∀`*꒱

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材料

2〜3人分
  1. 茄子 中3〜4本
  2. ひき肉 170g
  3. 帆立水煮缶 1缶
  4. サラダ油 適量
  5. 塩コショウ 少々
  6. 白だし 大さじ1
  7. 水 200cc
  8. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を厚さ2㎝の輪切りにして、サラダ油をひとまわり入れたフライパンに並べて、両面に軽く焼き目がつくまで焼く。

  2. 2

    ↑油が足りなくなったと思っても、ひき肉を入れればお肉の脂が出てくるので大丈夫です♡

  3. 3

    ひき肉を入れて全体を炒めたら、帆立の水煮缶を汁ごと入れ、水200ccを加えて一煮立ちさせる。

  4. 4

    塩コショウをかるくふり、白だしを加えて混ぜたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です♡

コツ・ポイント

帆立のうまみがあるので、味付けは白だしのみ！ちょっと濃いめでご飯が進む味付けなので、薄いのが好みの方は白だしを減らしてください(*´∀`)ご飯に乗っけてもおいしいですよ〜♡

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小牧林檎♡
小牧林檎♡ @cook_40202113
2013/08/27 08:35に公開

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