丸ごと新玉ねぎのトロトロスープ

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

新玉ねぎを丸ごと1個使った贅沢なスープ。コツは作った翌日に食べる事。味がしっかり染み込んで美味しいよ♪

このレシピの生い立ち
とれたての新玉ねぎ。小さくて出荷出来ない玉ねぎは丸ごとグリルしたり、丸ごとスープに入れたりしています。

丸ごと新玉ねぎのトロトロスープ

新玉ねぎを丸ごと1個使った贅沢なスープ。コツは作った翌日に食べる事。味がしっかり染み込んで美味しいよ♪

このレシピの生い立ち
とれたての新玉ねぎ。小さくて出荷出来ない玉ねぎは丸ごとグリルしたり、丸ごとスープに入れたりしています。

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材料

2~4人分
  1. 新玉ねぎ(小) 2個
  2. ベーコン  4枚
  3. 塩、コショウ 少々
  4. セリの葉のみじん切り 少々
  5. 【A】
  6. 900cc
  7. コンソメ(固形)*細かく刻んでおく 3個

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは皮を剝いて鍋に入れ【A】を注ぎます。(玉ねぎの頭が2センチくらい出てる程度になります)

  2. 2

    中火で煮て煮立ったらベーコンを入れ、火加減は弱い目の中火にして30分煮て塩コショウで味を調えます。

  3. 3

    そのまま一晩置いておきます。食べる前に再度温めて器に盛り、パセリの葉を散して完成です。

  4. 4

    丸ごとトマトのトロトロスープもおススメです↓↓
    レシピID:19533709

コツ・ポイント

■玉ねぎを丸ごと1個だと意外と味が染み込みにくいので一晩置いておきます。お好みで粉チーズ、粒マスタードなどをつけてお召し上がりください。
■新玉ねぎが大きい場合は、スープの量を増やしてください。水300ccに対してコンソメ1個使用します。

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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