丸ごと新玉ねぎのトロトロスープ

FarmersK @cook_40042549
新玉ねぎを丸ごと1個使った贅沢なスープ。コツは作った翌日に食べる事。味がしっかり染み込んで美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
とれたての新玉ねぎ。小さくて出荷出来ない玉ねぎは丸ごとグリルしたり、丸ごとスープに入れたりしています。
丸ごと新玉ねぎのトロトロスープ
新玉ねぎを丸ごと1個使った贅沢なスープ。コツは作った翌日に食べる事。味がしっかり染み込んで美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
とれたての新玉ねぎ。小さくて出荷出来ない玉ねぎは丸ごとグリルしたり、丸ごとスープに入れたりしています。
作り方
- 1
新玉ねぎは皮を剝いて鍋に入れ【A】を注ぎます。(玉ねぎの頭が2センチくらい出てる程度になります)
- 2
中火で煮て煮立ったらベーコンを入れ、火加減は弱い目の中火にして30分煮て塩コショウで味を調えます。
- 3
そのまま一晩置いておきます。食べる前に再度温めて器に盛り、パセリの葉を散して完成です。
- 4
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レシピID:19533709
コツ・ポイント
■玉ねぎを丸ごと1個だと意外と味が染み込みにくいので一晩置いておきます。お好みで粉チーズ、粒マスタードなどをつけてお召し上がりください。
■新玉ねぎが大きい場合は、スープの量を増やしてください。水300ccに対してコンソメ1個使用します。
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