美味しい♥ぶり大根♪
リカック @cook_40037693
超簡単ｗお安いｱﾗを使用しても下処理で臭み0！美味しいです(･∀･)
このレシピの生い立ち
毎年作っているので今年はぅPしてみました(･∀･)
美味しい♥ぶり大根♪
超簡単ｗお安いｱﾗを使用しても下処理で臭み0！美味しいです(･∀･)
このレシピの生い立ち
毎年作っているので今年はぅPしてみました(･∀･)
アプリでひらく作り方
- 1
分量外の湯にﾈｷﾞの青い部分を入れて沸騰させ、ｱﾗを茹でて取り出し拭く。鍋に昆布出汁、★、大根を入れて中強火にかける。
- 2
沸々してくれば生姜、ｱﾗを加えて弱火で5分煮て☆も加え強火にし、沸騰すれば極弱火にして落とし蓋、鍋蓋をして30分煮る。
- 3
蓋、落とし蓋を外しｲﾝｹﾞﾝ、味醂を加え中強火で途中鍋を揺すりながら水分を飛ばし、照りが出れば器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
茹でて拭く工程、面倒かもですが、これで臭みはﾎﾝﾄに無くなりますので是非！3の工程の前に一旦冷ますともっと味が入ります。ｲﾝｹﾞﾝは無くても結構です。味醂を加えてからは速いので離れないでお願いします。水分はある程度残して下さい。
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