作り方
- 1
春菊はさっと塩茹でにし（約30秒）ざるにあげます。
- 2
すり鉢に煎った白ごまを入れ、すります。（約30秒）
- 3
2に砂糖・醤油を入れ、更にすります。
- 4
食べやすい大きさに切った春菊を軽く水分を絞って3に入れ手で和えます。
コツ・ポイント
茹でた春菊は軽く水分を絞ってね。固く絞りすぎると、味付けが濃くなってしまうので・・・
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2に砂糖・醤油を入れ、更にすります。
食べやすい大きさに切った春菊を軽く水分を絞って3に入れ手で和えます。
茹でた春菊は軽く水分を絞ってね。固く絞りすぎると、味付けが濃くなってしまうので・・・
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