鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、115℃になるまで強火で煮詰める。

中火にして、クルミを入れたらカラメル色になったら火を止めバターを入れる。くっつき防止になります。

クッキングシートに広げて冷ます。

室温に戻したバターにグラニュー糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまで練り、蜂蜜を混ぜる。

溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。

粉類1/2→牛乳1/2→粉類→牛乳の順で混ぜる。混ぜすぎないように注意。

適当に砕いたチョコレートとクルミを加えてさっくり混ぜる。

型に生地を７～８分目まで入れる。多いと焼いてるときに溢れます（笑）。

オーブンで20～25分くらい焼く。竹串で刺してドロッとした生地がついてなければ出来上がり。クーラーに乗せて冷ます。