水９００ｃｃのはいったなべに火をいれる。

絹ごし豆腐を１ｃｍ立方に切る。

水が煮だったら、火を弱火にして豆腐、かつおだし、なめこを入れる。火を止めて、味噌を溶いていれる。

火を入れ、ほんの少し煮だったら火を止めてできあがり。