牛すね肉のポトフ

Name: 牛すね肉のポトフ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すね肉（少し大きめに切る） 300g; じゃがいも 2個; 玉ねぎ 1個; にんじん 小１本; セロリ １本; にんにく ２片; 塩、こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ１; 白ワイン 大さじ３; コンソメ顆粒 大さじ２; 水 １ℓ

福島県 @fukushima

家庭で作って美味しく食べよう！福島牛レシピ
このレシピの生い立ち
福島県広報誌ゆめだより（H30.10月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/h30yumedayori.html

牛すね肉のポトフ

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材料

2人分

牛すね肉（少し大きめに切る） 300g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
にんじん小１本
セロリ１本
にんにく２片
塩、こしょう少々
オリーブオイル大さじ１
白ワイン大さじ３
A
コンソメ顆粒大さじ２
水１ℓ

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作り方

1

牛すね肉に塩、こしょうをし、中火に熱した鍋にオリーブオイルを入れ、焼き色をつけたら白ワインを回し入れる
2

１に Aとセロリの葉を加えてアクを取り、フタをして弱火で1時間煮込む
3

にんにくを縦半分に切り芽を取る。セロリとほかの野菜類は大きめに切る
4

２に３を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮たら盛り付け、セロリの葉を飾る

コツ・ポイント

和風だしなら、おでんのようなおいしさに！

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つくれぽ

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2018/10/05 10:03に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

ポトフセロリにんじんじゃがいもにんにく牛すね玉ねぎ

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