パッタイ風焼きそば
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
乾麺は国産のうどん麺を使用してパッタイ風の焼うどんになってます。
このレシピの生い立ち
地域の祭りの 際に地域産乾麺使用のレシピ作成した為
パッタイ風焼きそば
乾麺は国産のうどん麺を使用してパッタイ風の焼うどんになってます。
このレシピの生い立ち
地域の祭りの 際に地域産乾麺使用のレシピ作成した為
作り方
- 1
米粉乾麺はあらかじめゆでてざるにあげてごま油をまぶす。
- 2
卵を割りほぐし塩、胡椒して炒め皿に取り出しておく。
- 3
フライパンにに油をひいてにんにく、赤唐辛子の輪切りをいため肉と野菜を炒める(ニラはのぞく)
- 4
茹でておいた乾麺を加え炒める。
- 5
塩、胡椒、中華味、ナンプラーで味を整えニラを最後に加えてさっと炒め香りづけにごま油をかけて卵を戻し入れ仕上げる。
- 6
好みでレモンをしぼる。
コツ・ポイント
麺を入れたら手早く仕上げること。野菜はニラ、玉ねぎ(長ネギ)以外はある材料で臨機応変に
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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