卵１つで 使い切りカスタードクリーム
サボ・ミーママ @cook_40171855
卵１つ お鍋１つで 簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
甘すぎるカスタードが苦手なので 砂糖の量を 調整しながら
作りました。
卵１つで 使い切りカスタードクリーム
卵１つ お鍋１つで 簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
甘すぎるカスタードが苦手なので 砂糖の量を 調整しながら
作りました。
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- 1
卵 グラニュー糖 薄力粉を鍋に入れて
なめらかになるまでホイッパーで混ぜる。 -
- 2
牛乳を加え 混ぜ、鍋肌に火が やっとあたるくらいの火加減で 火にかける
ホイッパーで混ぜ続けます。 - 3
鍋底が 少し固まってきたら弱火にして
ゆるいかな？ くらいまで混ぜ続ける
ホイッパーは ゆっくり動かす感じで大丈夫 - 4
バターを加え 混ぜると 少しゆるくなるので
入れる前くらいまで弱火にかけながら ゆっくり混ぜる - 5
冷めると固くなるので ゆるいくらいが ちょうどいい
初めての時は 見極めが難しいけど、固すぎたら 牛乳でのばせば大丈夫
コツ・ポイント
冷まして 固いようなら 鍋に戻して 牛乳でのばし調整してください。
絶えず混ぜますが、ホイッパーは ゆっくり動かせば大丈夫なので 疲れません(笑)
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