牛スジを生姜スライス、青ネギと一緒に圧力鍋で５分ほど加圧します。

大根、人参は1センチ角に切り、したゆでします。
コンニャクも、必要であれば、したゆでします。

下茹でした牛スジは、水で洗ってから、お好みの大きさに知ります。

私はこのくらいにきります。

☆調味料と材料を圧力鍋に入れ、水をヒタヒタに入れ、５分加圧します。

加圧後、味噌を加え、おろししょうがを入れて煮詰めます。
味見しながら、薄かったら醤油で調節しましょう。