簡単☆時短de旨味ボロネーゼ
短時間で美味しいボロネーゼ！入れる野菜も冷蔵庫のあり合わせのものでOK！忙しい時に重宝しているメインメニューの一つです。
このレシピの生い立ち
少しだけ余っていたトマト缶を使って、作ったのがきっかけでした。野菜を切るところから始めて３０分以内で出来るスピード料理なので、忙しい時でも立派なメインディッシュとして活躍しています。
簡単☆時短de旨味ボロネーゼ
短時間で美味しいボロネーゼ！入れる野菜も冷蔵庫のあり合わせのものでOK！忙しい時に重宝しているメインメニューの一つです。
このレシピの生い立ち
少しだけ余っていたトマト缶を使って、作ったのがきっかけでした。野菜を切るところから始めて３０分以内で出来るスピード料理なので、忙しい時でも立派なメインディッシュとして活躍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切りし、カプシカムまたはピーマンは２~３mmの厚さにスライスする。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を少々入れ、火をつける前に、にんにくを入れる。（にんにくの焦げを防ぎます。）
- 3
フライパンに火をつけ、にんにくが香ってきたら、玉ねぎとバターを入れる。玉ねぎが透き通り始めてきたら、挽き肉を加え炒める。
- 4
挽き肉をそぼろ状になるように炒め、塩・こしょうをし、ある程度挽き肉に火が入ってきたら、カプシカムまたはピーマンを加える。
- 5
カプシカムまたはピーマンを入れて約２分程炒めたら、※を入れ、蓋をせずに約５~１０分程、中火弱で煮込む。
- 6
一度味見をして、塩・こしょうでお好みの加減にして下さい。
- 7
茹で上がったスパゲティーと、茹で汁約大さじ1/2~大さじ１をボロネーゼソースに入れ、手早く全体を絡め混ぜて、出来上がり。
- 8
お皿に盛りつけたら、お好みで粉チーズとタバスコを加えると、より美味しく頂けます。
コツ・ポイント
スパゲティーは７分茹でのものを使用し、行程５の煮込みの段階で、スパゲティーを茹でました。
行程６での塩加減は、私の場合は控えめです。スパゲティーは塩を入れて茹でるので、ソースと絡める際に塩分が行きわたります。バターで炒めることでコク出しに。
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