【インスタント・ポット】牛骨ボーンブロス
ゆぅこ★ @cook_40105528
心も温まる、美味しいボーンブロス。良質のタンパク質を手軽に取れます！インスタント・ポットがあれば簡単！
このレシピの生い立ち
お店でもボーンブロス売ってますが、質の良い牛骨のブロスは、値段も高いです。インスタント・ポット（または、圧力鍋）があれば、お店のボーンブロスよりも美味しいものが簡単に作れるようになりました。
【インスタント・ポット】牛骨ボーンブロス
心も温まる、美味しいボーンブロス。良質のタンパク質を手軽に取れます！インスタント・ポットがあれば簡単！
このレシピの生い立ち
お店でもボーンブロス売ってますが、質の良い牛骨のブロスは、値段も高いです。インスタント・ポット（または、圧力鍋）があれば、お店のボーンブロスよりも美味しいものが簡単に作れるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全て大きめに切ります。適当に切るので、大丈夫です！
-
- 2
牛骨を軽く洗い、オーブンシートに敷き、４５０度Fで２０分ほどオーブンで焼きます。（省略可）
-
- 3
牛骨が焼けたら、材料を全てインスタント・ポットに入れます。
-
- 4
圧力highで、２時間煮込みます。
-
- 5
自然に圧力が抜けたら、ボーンブロスの出来上がり。
-
- 6
ザルを使って、ブロスと具材を分けます。ブロスは、耐熱容器に入れて、冷やします。
-
- 7
スープは、冷えると上に脂の層ができるので、スプーンですくって取ります。
-
- 8
５日間ほど冷蔵保存できますが、すぐに使わない分は、冷めてから冷凍保存(
３ヶ月保存可）もできます。 - 9
私は、ボーンブロスをそのまま飲みます。マグカップに入れて、少しお湯を足し、胡椒とりんご酢少し入れて飲むのが好きです。
コツ・ポイント
私は、インスタント・ポット（ミニ）を使って作ってます。普通サイズのインスタント・ポットの場合は、倍量でも作れると思います。インスタント・ポットをお持ちでない方は、圧力鍋で同じ調理時間で作ることができます。
つくれぽ
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